ひじきと豆のサラダ

ひじきをたっぷりの水で戻して水切りしておき、キドニービーンズも缶から出してさっと洗い、ひじきといっしょにザルにあげておく。

小鍋に水３カップ（分量外）を沸騰させ、１のひじきとキドニービーンズに回しかけて湯通しし、よく水切りする。

枝豆は電子レンジ（もしくは蒸す、ゆでるなどして）解凍し、キッチンペーパーにくるんで水気をよく拭き取っておく。

小鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、こんがりキツネ色になるまでときどき鍋をゆすりながら炒める。

にんにくとしょうががキツネ色になったら、バルサミコ酢としょうゆを入れて、少しとろっとするまで弱火で５分くらい煮る。味をみて塩コショウで味を調えたらぬるくなるまで少し冷ましておく。

２でよく水切りしておいたひじきとキドニービーンズに６のドレッシングをかけてさっくりと混ぜ、１０分くらいマリネして味をしみ込ませる。