菊芋のめんつゆ漬け

菊芋のめんつゆ漬け

Description

健康に良い菊芋を、手軽に食べられるようにめんつゆで漬けました。食事の時の箸休めにも…

材料

菊芋
250g
大葉
5枚
◎酢
75CC
◎砂糖
大さじ2~(お好みで)

作り方

1

菊芋の皮は剥かず、たわしやアルミホイルなどで軽く擦り、土を取り除きキレイに洗い3㍉程にスライスし、30分程水にさらします

2

大葉はキレイに洗いキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
◎の調味料と鷹の爪は混ぜ合わせておきます。

3

煮沸消毒した保存瓶に工程①の菊芋と工程②の大葉を入れ更に◎の合わせ調味料を加え蓋をし、保存便を振って中身を混ぜ合わせます

4

工程③を冷蔵庫に入れ一晩経てば食べられます。

コツ・ポイント

調味料が足りないかな?と思っても水分が出てくるので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

中性脂肪が高く、血圧の高い夫と、便秘気味と糖尿病予備軍の自分のために…
レシピID : 5492232 公開日 : 19/02/07 更新日 : 19/02/07

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