粉なしで濃厚〜*幸せのガトーショコラ
作り方
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1
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卵黄とグラニュー糖の半分量をもったりするまでホイッパーで混ぜる。
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2
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ボウルにチョコレートとバターをいれ、湯煎にかけて溶かす。
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3
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①に②を加えて混ぜる。
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4
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生クリームをレンジで30秒ほど温めてて加え、よく混ぜる。
ここでオーブンも160度に予熱!
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5
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ココアパウダーを茶こしでふるい入れ、よく混ぜる。
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6
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お好みで洋酒(グランマルニエ、コアントロー、オレンジリキュールがオススメ)を加えて混ぜる。
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7
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卵白に残りのグラニュー糖を入れメレンゲを作る。 写真程度の角がお辞儀する程度の固さにする。
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10
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シートを敷き、型の底をアルミホイルで包んだ型に流す。
(湯煎焼きする為)
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12
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焼き上がり♡
型のままクーラーに乗せて粗熱をとる。
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13
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
完成♡
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コツ・ポイント
チョコレートとバター、生クリームは同じ温度で温かい程度で混ぜることがベスト。焼き上がりに
違いが出ますので意識してみてください♡
違いが出ますので意識してみてください♡
このレシピの生い立ち
濃厚〜で上品なガトーショコラを作りたく制作!
グルテンフリーなので、粉アレルギーの方も大丈夫なのが嬉しい。 粉なしによって更にずっしり濃厚感がまします♡♡
グルテンフリーなので、粉アレルギーの方も大丈夫なのが嬉しい。 粉なしによって更にずっしり濃厚感がまします♡♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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