南蛮味の野菜もりもり鶏そぼろを丼で☆
のびの
作り方
-
-
1
-
鶏ひき肉としょうがを炒めます。油がかなり出るのでキッチンペーパーで取り除くと出来上がりがさっぱり仕上がります♪
-
-
-
2
-
①に、みじん切りにした人参・ピーマン・長ねぎ・えのきを入れて火が通るまで炒めます。水を少し入れて蒸し煮にすると早いです○
-
-
-
3
-
人参が柔らかくなれば●の調味料を入れます。2分位さっと炒めたら水溶き片栗粉で少しとろみをつけて、野菜鶏そぼろは完成です。
-
-
-
4
-
ゆで卵を作ってフォークなどでつぶします。ほうれん草はゆでて水けをよく絞って1〜1.5㎝幅に切ります。
-
-
-
5
-
4を※で合わせます。マヨネーズと塩はお好みなので味見しながら入れてください♪ほうれん草とゆで卵のごまマヨ和えが完成です。
-
-
-
6
-
温かいご飯にのせて完成♪甘辛酸っぱいタレとゴママヨが合います〜！苦手な野菜も、みじん切りにして南蛮味とマヨで食べやすく◎
-
コツ・ポイント
冷蔵庫の残り野菜・苦手な野菜もみじん切りにして片栗粉でトロミをつければとっても食べやすく◎えのきはカサ増しにもなっていいですよ！
野菜鶏そぼろは、多めに出来るので温め直して翌日の朝ごはんのふりかけがわりにも( ◠‿◠ )
野菜鶏そぼろは、多めに出来るので温め直して翌日の朝ごはんのふりかけがわりにも( ◠‿◠ )
このレシピの生い立ち
鶏そぼろは三色丼にするのが定番。ほうれん草の胡麻和えにマヨを入れてみたら？ゆで卵も入れちゃおうか？て、ことは、、鶏そぼろを南蛮味にしたら合うんじゃ？？娘が苦手なえのき茸もみじん切りにしてトロミ作戦！大成功で完食でした！ヽ(*＾ω＾*)ﾉ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
のびの
