肉団子と春キャベツ☆ミルクスープ
ちーはる
作り方
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1
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人参・キャベツは適当な大きさに切る。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
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2
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鍋に水と人参を入れ、火にかける。
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3
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その間に肉団子を作る。ボウルにひき肉と★片栗粉★ナツメグと塩少々・こしょう少々を入れ、よくこねる。食べやすい大きさに丸める。
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4
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２の鍋が沸騰したら、３の肉団子を静かに入れる。
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5
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アクをとって火を少し弱め、コンソメを入れる。
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6
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キャベツを入れる。お好みの硬さになるまで煮る。
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7
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しめじを入れて、さっと火を通す。
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8
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牛乳を入れる。塩・こしょうで味を調える。最後にバターを入れる。
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9
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盛り付けて、お好みでパセリをふったら完成☆
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コツ・ポイント
結構牛乳の存在感があるので、量はお好みで加減してください。 もちろん肉団子にネギや玉ねぎなどを加えても。（たまたま今回は両方ともなかったので＾＾；）
このレシピの生い立ち
牛乳が余っていたので、冷蔵庫にあったもので作りました♪
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ちーはる
