チキンヒングカレー

玉ねぎはスライスに、鳥モモ肉は一口大に、ニンニクはスライスし、しょうがは刻みます。

タマリンドペーストを水200ccに入れ、混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをごく弱火できつね色になるまで加熱します。

玉ねぎ、塩、こしょうを加え、玉ねぎに軽く色が着くまで中火で炒めます。

玉ねぎなどを端に避けて鶏肉を皮目から焼き色がつくまで加熱します。

カレー粉、カレーリーフをいれ1分加熱します。

ココナッツミルクを加え少し煮詰めたら鶏肉を戻します。

再度沸騰させてからタマリンドペーストを解いた水を入れ10分ほど弱火で煮込みます。

ガラムマサラを入れて1分煮込み完成です。