簡単なクラムチャウダー。

簡単なクラムチャウダー。
あさりの出汁がうまいなぁ。

材料

あさり
1パック
玉ねぎ
1個
牛乳
人参
2/3〜1本
じゃがいも
2個
マッシュルーム
1パック
小匙3
コーン
缶詰1/3〜1/2
バター
20g
ベーコン
4枚
好みで
塩こしょう
適宜
牛乳
500cc

1

玉ねぎ・人参・じゃがいもを全てさいの目に切る。
耐熱容器に入れ、バターを乗せてラップしてレンジに6分かける。

2

その間に、あさりです。
しっかり砂出ししておきます。
鍋に、水250cc・酒50cc入れ火にかけ、沸騰したらあさりをいれ蓋して口があくまで。
火が通ったら、ボウルの上にキッチンペーパーを敷いたザルを置いて、鍋の中身をあける。

3

濾した汁を鍋に戻し、チンした野菜を汁ごと入れコンソメを入れて蓋して煮る。15分くらい。ベーコン・マッシュルーム・コーンを入れる。
殻から身をはずしたあさりを入れる。

4

牛乳500cc入れ、少し煮たら塩こしょうで味を調える。
パセリを振って出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は、何でも美味しいです。
ベーコンは最初に炒めちゃってもいいです。
家ではあさりは全て殻から身をとってしまいますが、本当は3割くらい殻付で入れた方が見栄えがします。
牛乳を豆乳に代えても美味しいですが、その際は沸騰させない様にします。

このレシピの生い立ち

夜ごはんにパンを食べたかったから。
レシピID : 551475 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/25

First tsukurepo mark
写真

あさりのだしがきいてておいしかったです♪

のら妻

わわわ。かわいいな。うれしいな。