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イタリアン牛丼

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （2人分）

牛肉切りおとし
100g
たまねぎ
1/4コ
ズッキーニ
1/4本
パプリカ（黄）
1/4コ
トマト
1コ
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ1/2
 
■ ＜A＞
水
1/2カップ
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
酢
小さじ1/2
赤ワイン
大さじ1
 
ご飯
2杯分
 
粉チーズ
適宜

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切り、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。

  2. 2

    パプリカは細切り、トマトはくし形、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。牛肉・たまねぎ・ズッキーニ・パプリカを加え炒める。

  4. 4

    〈A〉を加え、約3分煮る。トマトを加えさっと煮る。

  5. 5

    器にご飯を盛り、（4）をかけ、お好みで粉チーズをふる。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

にんにくや赤ワインを使い洋風に仕上げた牛丼です。緑黄色野菜を組み合わせると、見た目もカラフルで栄養バランスの良い一品になります。トマトの酸味で爽やかなさっぱりとした味わいです。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 5515113 公開日 : 19/02/20 更新日 : 19/02/20

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イタリアン牛丼
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