栄養満点♡ブロッコリーのポタージュスープ

ブロッコリーを洗って房を切り分け、茎は厚く皮を剥いて輪切りにします。

ブロッコリーを鍋に入れ、少量の水を加えて蓋をし、1～2分蒸して一旦皿に取ります。

玉ねぎは薄切りにします。

熱湯、コンソメを加え、5分ほど煮ます。

粗熱が取れたら、ブレンダーで滑らかになるまで潰します。

豆乳、塩を加え、混ぜながら弱火でゆっくり温めます。