ビーフカレー

ビーフカレー
みじん切り玉ねぎに塩で甘みを引き出す
牛肉の旨味がルーに染みてコクも抜群

材料 (4にん人分)

和牛
5枚
玉ねぎ
2個
じゃがいも
2個
650ml
ビーフシチュールー
1個
カレールー
2.5個
少々
適量
ご飯
適量
バター
適量

作り方

1

玉ねぎはみじん切りに牛肉は食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもは乱切りにして耐熱皿に入れて5分レンジします。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくチューブとしょうがチューブを入れ、香りがたったら牛肉と玉ねぎを加えて炒めます。

3

塩を多めにふり玉ねぎが飴色になってきたら赤ワインを入れアルコールがとぶまで炒めます。
さらに水とじゃがいもを入れ煮ます。

4

火を止めてウスターソースを入れカレールーとビーフシチュールーを溶かします。
再び火をつけてとろみがついたら火を止めます。

5

ご飯にバターとターメリックを入れ混ぜます。
お皿にご飯を盛り、ルーをかけてパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎに塩を加えしっかり炒めて甘みをだすこと

このレシピの生い立ち

カレーが食べたいと言われた
レシピID : 5517825 公開日 : 19/02/20 更新日 : 19/02/20

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