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<ソース>を作る。玉ねぎは薄切りにして、フライパンでバターと一緒に茶色くなるまで炒める。(焦げないように弱火でね)ボールに、炒めた玉ねぎ(バターごと)とサワークリーム、マヨネーズを入れよくまぜ、塩、こしょうで味を調える。
<衣>の材料をボールに入れよく混ぜる。たらは3~4等分の削ぎ切りにして軽く塩こしょうをする。
180度の油で2を揚げる。ぷくっと膨らんでキツネ色になったら出来上がり。皿にもり1のソースをかけて召し上がれ!