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米を炊き、炊き上がったら、寿司酢とレモン汁を合わせたものを回しかけ、冷ましながら切るように混ぜ、寿司飯を作る。
人参は千切り、ブロッコリーは小房にわけ、それぞれ下ゆでしておく。アボカドはひと口大に切る。
ハムは4枚を細切りにし、残り4枚を半分に切る。
器に1を盛り、細切りにしたハムをのせ、2、コーン、残りのハムを彩りよく盛り付け、イクラをちらしたら完成!
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