★パサつかないおからハンバーグ★
作り方
コツ・ポイント
ミンチとおからの割合は、見た目で2対1ぐらいがちょうどいいと思います。
おからの量がそれ以上になると、ぱさつくのでご注意下さい。
ソースを作るときはしっかりワインを煮詰めること。
煮詰めないで作ると、アルコール臭いソースになります。
おからの量がそれ以上になると、ぱさつくのでご注意下さい。
ソースを作るときはしっかりワインを煮詰めること。
煮詰めないで作ると、アルコール臭いソースになります。
このレシピの生い立ち
おからは体にもいいし、ハンバーグに使いたいと思いながら、試行錯誤して、この分量になりました。