じゃが芋と人参、ごぼう、ねぎの煮物

人参は乱切り、牛蒡は皮を包丁でこさいで（＊削るの意味）剥き、乱切りにして水にさらしてアク抜きしておく。

椎茸は水につけておき、解凍したら傘を平らにし1/5にカットしてペーパーで水切りをしておく。

長ネギは５等分に切り横に５本の切り込みを浅く入れておく。じゃが芋は半分にカットしてさらに1/4にカットしておく。

鍋に★印の調味料を入れ具材を入れて火にかける。

じゃが芋が煮えてきたら、鯖を入れる、この時缶の汁も全て入れる。

蓋をして弱火で15分くらいで汁気が引いてきたら火を止めて、5分くらい蒸らして出来上がり。器に盛り付けていただきます。