カレー豆乳スープ

玉ねぎはスライス、人参は千切り、ベーコン、キャベツは太めの千切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れて、ベーコン、玉ねぎ、人参、キャベツの順に炒める。

しんなりしたら弱火にしてカレー粉を入れて1〜2分炒める。水、コンソメを入れて柔らかくなるまで加熱する。

器に入れてお好みでパセリなどをふる。