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麻辣火鍋風スープ

麻辣火鍋風スープの画像

Description

食べてるうちにじんわり汗ばむ
身体の中から元気になるスープです！
麺を入れても美味しいですよ！

材料

水
500cc
ごま油
小2
花椒ホール
15粒
生姜(みじん切り)
小1
粉唐辛子
小1
豆板醤
小1
(A)鶏がらスープの素
小1〜2
(A)オイスターソース
小1
(A)にんにく(すりおろし)
小1
(A)八角
1/2個
薄切りラム肉
100g
(B)えのき
1/4パック
(B)きくらげ(乾燥)
6g
(B)キャベツ(ざく切り)
1枚
(B)白ネギ(小口切り)
10cm
(B)棗(なつめ)
2つ
(C)花椒パウダー
少々
(C)クミン
少々
(C)シナモン
少々
(C)カルダモン
少々
(C)グローブ
少々
クコの実
6粒
ごま
小1

作り方

  1. 1

    キクラゲは水で戻して細切りに、えのきは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋にごま油、花椒ホール、生姜を入れ火にかける
    火加減は弱火

  3. 3

    写真

    生姜の香りが立ってきたら、唐辛子と豆板醤を入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    全体に油がなじんだら水と調味料(A)を入れ
    沸騰したら(B)をいれ煮込む

  5. 5

    鶏がらスープは最初小さじ1で様子を見て
    味が薄ければ足してください

  6. 6

    キャベツに火が通ったら、ラム肉を入れる

  7. 7

    ラム肉に火が通ったら(C)のパウダースパイスを入れる
    大体みんなふた振りずつくらい

  8. 8

    痺れたい方は花椒を多めに入れて！！

  9. 9

    最後にクコの実とゴマを入れて完成！

  10. 10

    写真

    麺を入れても美味しい！

コツ・ポイント

お肉はラムにしてますが、鶏でも豚でもオッケー！でも、ラムの香りととっても合うので、あればラムで作ってみてください。

このレシピの生い立ち

火鍋が大好きで、普段から簡単に作れないかなぁと思ってました。材料は多いですが、用意しちゃえばあっという間に作れますよ！
レシピID : 5530510 公開日 : 19/03/13 更新日 : 19/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年7月29日
写真
かおり♡♡♡
辛くて美味しかったです！
#辛旨
2022年3月2日
写真
˚✧₊⁎ゆう˚✧₊⁎
具だくさんに☆いくつかスパイス足りず、五香粉使ったりもしましたが、とても美味しくできました！！
#火鍋風スープ
2021年4月28日
写真
クックM6DK2O☆
豚肉で、キャベツを白菜で代用、他水菜と人参、豆腐追加し参考に。ピリ辛と薬膳の風味で汗かきスッキリ美味！翌朝オートミール卵雑炊旨◎
#元気チャージ #鍋の素いらず #鍋の季節 #元気が出る #美味しいお鍋 #簡単絶品！鍋 #薬膳がいい仕事 #ピリ辛 #ピリ辛美味しい #野菜もお肉も #野菜たくさん食べられる #シメまでおいしい #きくらげコリコリ♬ #花椒活用 #ホアジャオでピリっ #八角の風味が本格的 #ごま油で炒める #食欲アップ #食欲そそる
2020年10月23日
写真
白♡ハート
いくつか調味料なくて省いたけど心の奥に響く味わい❤︎タンミョン入
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