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干しシイタケは600ccの水で戻し石づきを取り、千切りに。たけのこは細切りに。
豚肉は5ミリの細切りにし、塩コショウ、溶き卵のうちの小さじ2、片栗粉をからめて下味をつけておく。
鍋にしいたけの戻し汁を入れて、春雨は戻さずにそのままはさみで切って入れ、野菜類を入れてひと煮立ちさせる。
★調味液を入れて、豚肉を散らすように加え、卵でかきたまにする。
火を止めてごま油を加え、器に盛り、お好みでラー油を入れて召し上がれ。
coyote8jpさん、ウエィパー+でアリガト。美味しそう♪