グリル野菜とフレッシュチーズのサラダ

じゃがいもは皮を剥き、2cm厚さの半月切りにして水にさらしておく。エリンギは6等分位に切る。マリネ液を混ぜ合わせる。

水気を切ったじゃがいもとエリンギをマリネ液にまぶす。耐熱皿に入れ、グリルで15分焼く。

ボールに、水洗いしたベビーリーフと半分に切ったプチトマト入れ、リコッタチーズも入れ、グリル野菜を加えて混ぜ合わせる。