ホタルイカと春野菜のマリネ

すぐに食べてもおいしいですが、一晩おくと、トマトの汁が出てさらにおいしくなります。ホタルイカをさっとゆがくのがおいしさのポイントです。

ホタルイカは春を感じさせてくれる食材の一つです。
辛子酢みそあえで食べるのが本当においしい食べ方の一つだと思います。
今回は辛子酢みそあえにヒントを得て、それを洋風にアレンジしてみました。
たまにはサラダ感覚でいかがでしょうか！