里芋と蒟蒻のピリ辛煮

包丁を研ぎ、里芋の皮を剥く。煮てから皮を剥くと身に砂が付くので、原始的な皮剥きに戻りました。

里芋は4つに切り、塩揉み、水洗いしてぬめりをとる。やってみたけど必要性が分かりません。つくれぽで教えてください。

蒟蒻の裏表に格子状の切れ込みを入れてから、一口大に切る。
感想の唐辛子はそのまま入れる。

【失敗】盛大に吹きこぼれました！！ぬめりを取ったのに。圧力鍋はダメですね。次は手鍋かレンチンにしましょう。

コンロの掃除。鍋が冷めてから確認したら、里芋は煮えてました。味は良かったです。