親子丼雑炊

鶏肉はそぎ切りにします。

玉ねぎ薄切りにします。

卵は割、白身は箸で掬うように切り、全体を混ぜます。

4.に七分火が通ったら、2.を入れて蓋をして中火で煮ます。

5.の玉ねぎが透き通り出したら、1.を入れて蓋をして中火で煮ます。

6.の鶏肉に薄っすら火が通ったら、3.をかけて、蓋をして弱火にして1分加熱します。この時、好みで三つ葉を乗せます。