きんぴらごぼう

ごぼうはささがきか細切りにし、酢水にさらす。
人参はスライサーか細切り。

ごぼうを軽く塩ゆでしてザルにあげる。人参はそのままでもよい。

フライパンに多めのごま油をしき、ごぼう→人参を炒めて○酒→砂糖→醤油を回しいれる。
最後にゴマで仕上げる。