らくらく切干大根煮
わっしー東京
作り方
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1
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切干大根を少なめの水で戻す。切干大根がちょうど水に浸るぐらいの水がいい。
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2
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油揚げを細かく切り、油をひかずに弱火で炒める。
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4
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油揚げの油が人参にまわったら、水気を絞った切干大根を加えて、炒める。けっこう糖分があるので、焦げないように！
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5
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ある程度、水分が飛んだら、切干大根の戻し汁と出汁を足して、500mLにして加え炒める。
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7
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15分たったら、しょうゆを加え、さらに5分煮る。味を見て、塩を少し加える。
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8
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1週間ぐらい保存したかったら汁がなくなるまで、3日ぐらいなら汁が残ってても大丈夫です。
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コツ・ポイント
材料の糖質が多いので、焦げないように注意してください。でも、市販のものよりもおいしいと思います！意外に簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
弁当男子なので、こういうの大事なんです。
