乾燥ポルチーニ茸のクリームパスタ
Kuutaro93
作り方
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1
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乾燥ポルチーニ茸は、70℃くらいのお湯で30分ほどかけて戻した後、粗みじんにする。戻し汁も使うので取っておく。
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2
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エリンギとマッシュルームは食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れて熱する。
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4
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この辺りからパスタを茹で始める。（分量外）
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6
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パスタが茹で上がる少し前に、⑤に生クリームを加えて馴染ませておき、茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせる。
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7
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味をみて塩、ブラックペッパーを追加して整えてください☻
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8
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お皿に盛り付けたら、分量外のオリーブオイルを少し回しかけ、粉チーズなどかけてもOK！
わたしはトリュフ塩を少々(^^)
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コツ・ポイント
ソース作りは焦らず丁寧に！最初ににんにく等をしっかりオリーブオイルに馴染ませてから材料も丁寧に炒めると、ちゃんと味が出ます(^^)生クリームはなくてもいいですが、ある方が濃厚に。ソース多目が好きな方は、材料調節して下さい☻
このレシピの生い立ち
お家で美味しいクリームパスタを食べたくて！ポルチーニってなかなか使わないので、お店感を感じれるかなぁと☻笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
Kuutaro93
