チンゲンサイの煮びたし
作り方
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1
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チンゲンサイを茎と葉に分けて切る。
茎は1センチ弱の幅
葉は2、3センチ幅
まあ、適当で大丈夫です
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2
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エリンギ、長さ半分にし縦半分に切りスライスする
油揚げ、みそ汁に入れる感じに切る
ちくわ、縦半分に切り斜めに細長く切る
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3
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鍋に水、白だしを入れ沸かす
沸いたら、チンゲンサイの茎部分、エリンギ、ちくわ、油揚げを入れる
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4
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再沸騰したら、チンゲンサイの葉の部分を入れる
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5
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葉に火が通れば、火を止め
煮汁ごと冷まし
出来上がり
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コツ・ポイント
煮過ぎないのがコツでしょうか
ちくわ、エリンギは入れなくても大丈夫
ちくわ、エリンギは入れなくても大丈夫
このレシピの生い立ち
1株だけのチンゲンサイを使ってと考えました
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