☺️簡単魚料理♪鰯の粒マスタード煮☺️
hirokoh
作り方
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1
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鰯の背びれをむしり取り、頭をグキッと海老ぞりにして、更に反対にも折る。
そっと頭と一緒に引っ張り、内臓を取り出す。
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2
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利き手の親指を鰯のお腹に差し込み、残っている内臓などを取り出し、お腹の中を水できれいに洗い流す。
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3
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クッキングペーパーを敷いたパッドに鰯を並べて、身の部分に塩をまんべんなく振りかける。
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4
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鰯の上からもう１枚クッキングペーパーをかぶせて、１０分放置して、鰯を水洗いして塩を洗い流しておく。
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5
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フライパンに★印の材料を入れて、よく混ぜてから、鰯を重ならないように並べる。
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7
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一度アルミを取り、しめじを入れて、再びアルミをのせて、さらに２分ほど煮たら完成♪
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コツ・ポイント
・煮ている途中に水が飛び過ぎて焦げ付きそうになったら、水を少し足して煮てください。
・鰯を触りたくない方は包丁を使って頭を落とし、包丁で内臓をかき出してください。
・鰯を触りたくない方は包丁を使って頭を落とし、包丁で内臓をかき出してください。
このレシピの生い立ち
鰯をいつも和風な味付けにしがちなので、ちょっと変わった味付けで♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokoh(ひろこぉ)のおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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