旬　ホタルイカと春野菜のスパゲッティ

材料の下ごしらえ。　
ホタルイカ→くちばしと目を取り除く　　
　　
たけのこ→食べやすい大きさに切る　　

新玉ねぎ→串切り　　

セロリ→厚めの斜め薄切り　　

プチトマト→半分に切る　　

パセリ→みじん切り　
　
にんにく→縦半分に切り芽をとり除き、叩いてつぶす　　

たかの爪→タネを取り除く

スパゲッティ用のお湯を沸かし塩を入れる。スパゲッティをゆで始める。

プチトマトがつぶれてきたら、たけのこ・新玉ねぎ・セロリを加え強火で全体をさっと炒める。

スパゲッティの茹で汁を、火にかけているフライパンに１００cc～１５０ｃｃぐらい加え良くかき混ぜる。味を見て塩・こしょうする。　火を止めておく。

茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ火をつけ、全体的にからめる。お皿に盛ってパセリをふってできあがり。