お好み焼きパン

お好み焼きパン

Description

みじん切り紅生姜がピリッときいてお好み焼きのようなたこ焼きのようなパンです。

材料 (8個分)

<パン生地>
220g
絹ごし豆腐
150g
50cc
砂糖
小さじ2
小さじ2/3
大さじ1
ドライイースト
4g
<中身>
キャベツ
2〜3枚
干しえび
15gくらい
みじん切り紅生姜
20gくらい
マヨネーズ
お好み焼きソース

作り方

1

強力粉とドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れる。絹ごし豆腐は水切りなしでOK。

2

強力粉とドライイーストを入れ、生地づくりコースでスイッチを入れる。

3

写真

オープンシートの上に生地を取りだす。くっつかないように強力粉を少々ふる。8等分にして丸める。巻き終わりを下にする。

4

写真

濡らしたキッチンペーパーをかぶせる。15分ほど休ませる。

5

写真

キャベツを千切りにして塩少々をふり、水分を軽く絞る。

6

写真

強力粉を少々ふり、綿棒でまるく伸ばす。

7

写真

お好み焼きソースをぬる。

8

写真

キャベツをのせる。

9

写真

干しえびをキャベツの上にのせる。みじん切り紅生姜ティースプーン半分くらいをあちこちに分けてのせる。マヨネーズをかける。

10

写真

端を持ち上げて真ん中によせて包む。

11

全部包んだら、オーブンで35℃で20分2次発酵させる。

12

写真

テフロン加工のフライパンに4つ並べて弱火で蓋をして7〜8分焼く。

13

裏返して7分焼く。

コツ・ポイント

綿棒でパン生地を伸ばすときは外側を少し薄く伸ばした方がいいです。

このレシピの生い立ち

野菜とタンパク質と炭水化物が一度に食べれるようにと考えました。
レシピID : 5557937 公開日 : 19/03/16 更新日 : 19/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」