エビとアボカドのサンドイッチ

エビは背ワタを取りゆでて皮を剥く。
玉ねぎは薄くスライスし、塩で揉み、水にさらす。大葉は洗い、水気を拭く。

トマトは輪切りにする。カイワレは根元を切り洗い、水気を切る。アボカドはスライスする。わさび、醤油、オリーブオイルは混ぜる

食パンを軽く焼き、片面にバターを塗り、グリンリーフ、トマト、カイワレ
玉ねぎ、エビ、アボカドの順に乗せパンで挟む。