春キャベツとニンジンの重ね煮

ガラス蓋とテフロンやセラミック加工のミニフライパンを用意する。春キャベツは洗ってざく切り。ミニフライパンに入れる。

ニンジンは縦に短冊切り。キャベツの上にのせる。

ゴボウは洗って硬く黒いところだけとって、笹掻きにする。できれば、ミニフライパンの上で笹掻きして、ニンジンの上にのせる。

火をとめて1〜2分蒸らす。醤油を適量回しかける。エゴマ油も小さじ一杯回しかける。

皿に盛り、あればエゴマの粒をのせる。