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※生麺の場合、熱湯で4分前後茹で、湯切りし、流水で洗い、ザルにとっておく。□材料は厚さ薄めの薄切りにし、一口大に切る。
●フライパンにごま油を入れ温める。●人参、きのこ、キャベツ、ピーマンを塩・胡椒を加えて、炒める。
●水、スープの素、麺を加える。●エビ、ブロッコリーを加える。●4分前後煮る。
●全体が煮たったら器にとる。※エビの火の通り具合を確認。●刻み海苔をかけてできあがり。