★簡単★ゴーヤちゃんぷるー★

ゴーヤーの端っこを切捨てます。
次にゴーヤーを2分の1にして半月の状態にします。

中の種や綿をスプーン等を利用して綺麗に洗い流します。
この時に出来るだけ綺麗にしておくと苦味を抑えることが出来ます。

ゴーヤーの苦味が苦手な方は厚さ１ｃｍ～２ｃｍくらいの薄切りに、苦味が気にならない方は３ｃｍくらいの厚さに切ります。そしてビニールに入れ塩もみし、１０分くらい置きます。

塩もみし、１０分程置いたゴーヤーを、次は水に２～３分つけ、水分をふき取ります。

下ごしらえはバッチリなので、フライパンを熱し、ごま油を入れます。
スパムの表面をカリッと焼き、色をつけます。

人参、玉ねぎ、ゴーヤーを入れ炒めます。
火が通ってきたら、めんつゆと水を加えます。