有り物で簡単4合パエリア

コンソメ、カレー粉をボウルに入れ、ポットで沸かした1リットルのお湯を入れて混ぜ、酒を加え放置。材料を切るうちに冷ます。

おこめを計量して準備。
玉ねぎ、ウインナーをみじん切りにする。

飾り用。パプリカを細切りに。しめじの石づきをとってほぐし、青ネギをみじん切り。
緑はピーマンや乾燥バジルでもok

フライパンにオイルをいれ、お好みでにんにくチューブを絞り、玉ねぎ、ウインナーを弱火で炒める。塩コショウで丁度いい味に。

玉ねぎがしんなり透き通ったら、お米を入れ、全体に油がまわるまで炒める。

スープを入れる。溶けきらず底にたまっていたら、最後かき混ぜて溶かして入れて。
味見して、足らなければ塩コショウを追加。

火を止めて蓋をしたまま15分放置して蒸らす。
最後にネギを散らして完成。