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母の味♪ごぼうの肉巻き

母の味♪ごぼうの肉巻きの画像

Description

ごぼうと豚肉を炊くと…なんていい匂い^ ^ 優しい味のごぼう巻き♪

材料 （3人分）

ごぼう
1本
豚肉
200g
☆だし汁（水+粉末ダシ）
200cc
☆砂糖
大さじ1.5
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回の材料

  2. 2

    写真

    ごぼうは洗って細切りにして、水に浸けアク抜きをしておく。

  3. 3

    写真

    豚肉の端にごぼうを2〜3本重ねて巻いていく。

  4. 4

    写真

    1パック（200）の豚肉で、これだけ作れました。

  5. 5

    写真

    鍋（フライパン）に☆印を全ていれて沸騰させる。

  6. 6

    写真

    中火にして、巻き終わりを下にして鍋に入れる。 （写真は3倍量ほどあります）

  7. 7

    写真

    アクを取ります。

  8. 8

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    中火を少し弱めて、落し蓋をして約15
    分程煮る。ごぼうのいい匂いがしてきます♪

  9. 9

    時間がある時には、この状態で火を止めて数時間置く。食べる時にもう一度、強火でだし汁を煮詰めると更に美味しい♪

  10. 10

    写真

    ごぼうが煮えているのを確認して、強火にして、だし汁を少し煮詰める。

  11. 11

    写真

    翌日、お弁当にも♪ 味が馴染んで美味しくなってます♡

コツ・ポイント

ごぼうは茹でずに、生のまま肉に巻くほうが、風味も歯応えも良いです♪ 味がよくしみたほうが美味しいので、出来れば時間に余裕がある時に早めに作って、直前に煮絡めるのがオススメ♪ 翌日、お弁当に入れると尚良し^ ^

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べていた母の料理ですが、今では私の定番料理のひとつになっています。新ごぼうを見ると、作らずにはいられない私自身大好きな優しい味の肉巻きです♪
レシピID : 5579218 公開日 : 19/03/30 更新日 : 19/04/03

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母の味♪ごぼうの肉巻き
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