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人参と玉ねぎのポタージュ

人参と玉ねぎのポタージュの画像

Description

甘みのある人参と玉ねぎをくたーっと煮て豆乳と合わせたやさしい味わいのポタージュです

材料 （2人分）

人参
1～2本
玉ねぎ
1/2個
水
100cc
オリーブオイル
大さじ1
豆乳(無調整)
100cc
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルをしき、スライスした玉ねぎと人参を弱火でじっくり炒める。

  2. 2

    野菜がしんなりてきたら水、鶏がらスープの素を入れ、弱火で10分ほど煮る。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら火を止め、ブレンダーやミキサーなどで攪拌する。

  4. 4

    3.に豆乳を入れ、沸騰させないように温め、塩コショウで味を調えたらできあがり！

  5. 5

    写真

    最後に「さらり絹粕調味料」をたらしてコクをアップしました

コツ・ポイント

じっくり弱火で蒸し煮にすると、野菜が甘くなって美味しいポタージュができます＾＾

このレシピの生い立ち

さらり絹粕調味料は、酒粕をさらりと使いやすくドレッシングにしたものです。うま味アミノ酸たっぷりの栄養価も高い調味料です。
レシピID : 5582394 公開日 : 19/04/01 更新日 : 19/04/01

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福うらら
人参と玉ねぎのポタージュ
by 福うらら