簡単なすのごま油炒め ポン酢和え

なすは4〜5センチ長さの短冊切りにして、水にさらしてアクを抜く。

ごま油を熱し、なすを炒める。
少ししんなりしたら極少量の塩胡椒を振る。お好みで鷹の爪の輪切りも少し入れる。

お皿に盛ってから温かいうちにポン酢で和える。