タナティーさんのパン教室☆カンパーニュができたよ!

くるみは150度で7分ほどローストして荒く刻む。ドライイーストはぬるま湯で溶いておく。ショートニングと☆のフィリングと仕込み水以外の全ての材料をフープロに入れる。ボールにショートニングを計量しておく

1のフープロに、仕込み水を少しずつ入れながら1分10秒ほど撹拌する。（機種によって異なりますが、モーター音が重たくなってから10秒ほど混ぜるとよいそうですよ。）

生地をいったん取り出し、ショートニングを包み込むようにして生地になじませ軽く捏ね、フープロに戻して20秒撹拌、☆のフィリングを入れてさらに10秒撹拌します。

タナティーさんのアドバイスにしたがい、発泡スチロールのお手製醗酵器です。温度はお湯を入れたコップとふたの開閉で調節します。

30～40分ほどしたらフィンガーチェック。このとき上から指をさすと生地がいたむので、指の腹で、生地の横のほうでチェックするといいんだって!

ガス抜きをして生地を逆さに取り出し、丸めなおしてベンチタイム(20分)。ベンチ布巾で包んで（私はなかったから蒸かし布巾です）、固く絞った濡れ布巾をおきます。

予めオーブンは最高温度に予熱しておき、天板の上にオーブンシートを敷いて8の生地をひっくり返しておく。（綴じ目が下になる）かみそりで十字に切れ目を入れて200℃に下げたオーブンで25～30分焼く。

うちのフープロに合わせたレシピをその場でぱぱっと考えてくれて感激でした。私が再起不能にした生地も、タナティーさんの手にかかれば魔法をかけたようにつるつるに。遠いところをありがとね～。感謝☆感謝