夏野菜のオーブン焼き

トマトとナスはへたを切り落とす。玉ねぎ，トマトは，厚さ1cmの輪切りにする。

きゅうりとなすは，厚さ１cmの斜め切りにする。切った野菜をバットに広げ，塩，こしょうをふる。

オーブンを220〜230に温めておく。ベーコンは長さを半分に切り，にんにくは薄切りにする。

野菜とベーコンを並べた上に，にんにくを散らし，ローリエをちぎって散らす。パセリのみじん切りを全体にふる。

オリーブオイルを回しがけてオーブンに入れる。20〜30分焼き，野菜に火が通って焼き色がついたら取り出す。