ハンバーグ 丼
kuruharu11
作り方
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1
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挽肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋、チーズ、お酒、みりん、ソース、ケチャップ、醤油、パン粉、牛乳を用意します。
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2
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パン粉に牛乳を浸しておきます。（大匙2杯）
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3
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玉ねぎはみじん切りに、挽肉（200g）卵（1個）浸したパン粉を全てよく混ぜます。
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4
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軽く塩胡椒をして、1/4に分けます。
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5
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真ん中にとろけるチーズを一掴み入れて丸めます。
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6
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少し油を引いたフライパンで焼きます。
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7
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両目焼き目がつくまで焼きます。
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8
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お酒（大匙2杯）をいれて蒸し焼きにします。
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9
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ハンバーグがふっくらしてきたら、ケチャップ、ソース、みりん（大匙2杯）と醤油（小匙1杯）を入れて絡ませます。
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10
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少しトロッとしてくるまで煮詰めます。
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11
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人参わ輪切りにして柔らかくなるまで煮ます。
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柔らかくなったら、少しバターと塩胡椒をして、付け合わせの人参は出来上がりです。
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13
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じゃが芋は洗って細切りにします。
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14
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少し多めにオリーブ油を入れてフライパンに細切りにしたじゃが芋を入れます。
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あまり触らず、じっくり火を通します。
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こんがり焼けてきたらクレイジーソルトを振ってトロけるチーズ（大匙1杯）を全体に広げながら入れます。
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17
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チーズがとろけたら、ひっくり返して、さらにカリカリにします。
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キッチンペーパーにあげて、油を切ります。
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ご飯をよそいます。
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20
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目玉焼きを作ります。
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21
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ハンバーグ、人参、ポテト、目玉焼きをのせて、ソースをかけたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
一皿でメインのお肉も付け合わせの野菜もとれて、簡単です。玉ねぎを炒めないで、生のまま入れてシャキシャキのハンバーグにしました。
このレシピの生い立ち
一皿で夕飯を済ませたくて、作りました。食べ応えもあって美味しいです。
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