話題入☆我が家の秘伝＊ビーフストロガノフ
Description
クックパッドニュースに再掲載☆デミグラスもサワークリームも使わずにこっくり美味しいビーフストロガノフが15分で完成♪
CloveRキッチン
材料
（3～4人分）
牛肩ロース薄切り肉
250g
塩・こしょう（牛肉の下味用）
それぞれ小1/4・適宜
大1
大1個
5～6個
にんにくチューブ
4cm
白ワイン
大3
生クリーム・無糖ヨーグルト
各1/2カップ
レモン汁・白だし
各小2
バター（仕上げに入れる）
20g～30g
白ごはん
適宜
作り方
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1
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玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分にカット、牛肉は4～5cmぐらいの長さに切る。
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2
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牛肉に塩こしょうで下味を付け、薄力粉を全体にさっとまぶす。
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3
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サラダ油（分量外）を引いたフライパンを火にかけ、にんにくチューブと玉ねぎを強火で炒め、続いて牛肉も入れて炒め合わせる。
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4
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牛肉の色が変わったらマッシュルームを炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。ヨーグルトを入れて中火でさっと煮る。
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5
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塩こしょう（分量外）と白だしを加えて味を整え、生クリームとレモン汁を入れてざっくり混ぜる。
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6
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仕上げにバターを投入し、溶けたらさっと混ぜて完成。
器に盛った白ご飯にたっぷりかけて召し上がれ♪
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7
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2019.10.9
クックパッドニュースに掲載されました♪
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8
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クックパッドニュース
https://news.cookpad.com/articles/33566?et=84785
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9
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2020/8/9
話題入りしました。皆様ありがとうございます♪
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10
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2020/9/25
クックパッドニュースに再掲載されました♬
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コツ・ポイント
●にんにくチューブではなく1かけ分のにんにくみじん切りを使うとより本格的。
●生クリームとレモン汁を入れて混ぜたら火を消してね。
●塩分量は調節して下さい。
●白ご飯の代わりにバターライスやフェットチーネでもOK！
●生クリームとレモン汁を入れて混ぜたら火を消してね。
●塩分量は調節して下さい。
●白ご飯の代わりにバターライスやフェットチーネでもOK！
このレシピの生い立ち
N.Y.駐在中に、母が家の隣に住んでいたアメリカ人に教わったレシピがベースです。その方はロシア人の友達に教わったそう。長年作り続けながら母のアレンジも加わり、今の味に。
私にとっては、幼少期から馴染みのある一皿です♪
美味しい・・・♡
私にとっては、幼少期から馴染みのある一皿です♪
美味しい・・・♡
CloveRキッチン
