豚バラ肉と大根の味噌煮
sauternes
作り方
コツ・ポイント
♡面取りすると、器に盛りつけたときに優しい表情になります。
♡味噌は、沸騰すると風味がとんでしまいます。
♡すりごまで、香りと旨味をプラスしても。
♡盛りつけた上に、あしらいを少し添えるのは、
おもてなしの気持ちを添えることなのだそう。
♡味噌は、沸騰すると風味がとんでしまいます。
♡すりごまで、香りと旨味をプラスしても。
♡盛りつけた上に、あしらいを少し添えるのは、
おもてなしの気持ちを添えることなのだそう。
このレシピの生い立ち
いつもは、みりんとしょうゆで味付けしていたのですが、少し味が足りない気がして、味噌を加えました。
すると、風味豊かで、こっくりとした味わいに。
今は、味噌入りが定番です。
すると、風味豊かで、こっくりとした味わいに。
今は、味噌入りが定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sauternes
