煮込みハンバーグ
作り方
-
-
2
-
ひき肉に塩を入れて粘り気がでるまで手早く!こねて、玉ねぎと○の材料を加える。よく混ぜる
-
-
-
3
-
チーズをお好みで包みながら形を整え(空気を抜くようにたたきながら)冷蔵庫で30分休ませる
-
-
-
4
-
フライパンに油をひいてハンバーグを両面に焦げ目がつく程度焼いて(中は生でも大丈夫)お皿に出しておく
-
-
-
5
-
【ソース】
フライパンで小麦粉を茶色になるまでしっかり煎る。焦げ臭いけど気にしない!
(◎をボールにあわせておく)
-
-
-
6
-
軽くフライパンを拭いてバターを入れる。しめじと5ミリくらいに切った玉ねぎを炒める
-
-
-
7
-
煎った小麦粉を加えて全体に絡めたら◎を入れてのばす
-
-
-
8
-
味を見ながら砂糖を入れる
-
-
-
9
-
4でお皿に出しておいたハンバーグを入れて蓋をする。弱火でコトコト20分煮込む。(10分たったら裏返す)
-
-
-
10
-
牛乳をひとまわし加えて最後の味見!
-
-
-
11
-
完成!
-
コツ・ポイント
・ソース多めのレシピ!半分の量でも十分
・ハンバーグは煮込みすぎると硬くなる注意
・ハンバーグは煮込みすぎると硬くなる注意
このレシピの生い立ち
・