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味噌、ごま油、砂糖、濃縮めんつゆを混ぜ合わせておく。
茄子オクラしめじ(塩揉みして産毛をとっておく)を食べやすい大きさに、人参は千切りに(火のとおりをはやくするため)切る。
フライパンにごま油をひき、切った具材を炒めて塩ひとつまみ。全体に油がまわったらみりんを入れる
茄子やにんじんがしんなりしてきたらはじめに合わせておいた味噌を入れて混ぜ合わせる。焦げないうちに火をとめてゴマを散らす
完成です＼(^^)／今回は分量が少なかったので副菜にしましたが、多めに作ったらメインにもなる旨さです✨
macco161
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