お鍋の次の日のズボラクリーム煮
作り方
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1
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昨日の残りの野菜たち。
今回の分量は目安です。残った分全部使ってます。
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2
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えのきは半分にカット。スナップエンドウが冷蔵庫に居たので参加させました。ネギが2片。こちらも一緒に。
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3
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鶏胸肉が200gストックしてあったので、こちらを一口大に切り、酒を揉み込んでおく。
野菜の準備をしてる間くらいでOK
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4
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フライパンにオリーブオイルを引いて温める。
お好みでバターでも良いです。
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5
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温まったら鶏肉を入れ、両面に軽く火を通していく。
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6
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鶏肉が白くなったくらいで、全ての野菜を豪快に投入!
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7
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酒、コンソメ顆粒、塩胡椒を入れて、軽く混ぜ合わせる。
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8
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蓋をして、野菜がしんなりするまで中火で放置プレイ!
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9
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しんなりしていい香りがしてきました。ここで一旦火を止めます。
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10
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小麦粉を入れて、全体に粉っぽさがなくなるように混ぜて、弱火で火をつける。
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11
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牛乳を回し入れて、小麦粉のとろみが出るようにゆっくりなじませる。
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12
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グツグツしてきたら、お好みのチーズを入れ、完全にとけたら出来上がり♪
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13
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お鍋の日の次の日の朝ごはん、パンのお供にいかがでしょう〜♪小麦粉なしで、クリームスープにする時もあります。
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コツ・ポイント
お豆腐やシラタキも、クリーム煮にすると合います!鍋のお肉やお魚が残らなかった時は鶏肉やウインナーなどでささっと作れます。
ぶっちゃけ何でもありなのです(^_^;)
ぶっちゃけ何でもありなのです(^_^;)
このレシピの生い立ち
いつもは味噌汁にしていましたが、クリーム煮ならこれとパンで十分朝ごはん!と気付いて作ってます。