手軽に大学イモ

手軽に大学イモ

Description

フライパン1つで気軽に大学イモができます

材料 (4人分)

さつまいも
1本(300本)
大さじ3〜4
砂糖
大さじ4
醤油
小さじ1/3
小さじ1/3
少々
ゴマ
適量
 
 
 

作り方

1

さつまいもを一口大乱切りし、水にさらしアク抜き後、クッキングペーパーで水気をよく拭き取る。

2

フライパンに油、砂糖、醤油、水、最後に酢を入れ、さつまいもが重ならないように並べ蓋をして弱火にかける。

3

フツフツしてから2分加熱し、蓋を開けてさつまいもをひっくり返す。

4

蓋の水気を拭き取り再び2分加熱。もう一度ひっくり返し、蓋の水気を拭き取り更に2、3分加熱する。

5

周りに出来た飴と絡めて器に盛り、ゴマをかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

家族に好評だったので覚書です
レシピID : 5606698 公開日 : 19/04/17 更新日 : 19/04/17

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