低糖質高タンパクなロールキャベツ♡

えのきをぬめりが出るまでフードプロセッサーにかける。

そのフードプロセッサーを使って玉ねぎをみじん切りにする。煮込むので炒めずそのままで。

鶏むね肉、合い挽き肉、玉ねぎ、塩コショウ(ササッと振る程度)、ナツメグ、えのきペーストをよく混ぜる。

お湯を沸かした大きい鍋にキャベツを1枚づつ入れて少しやわらかくなってきたらザルに取り出す

水を切ったキャベツに6等分した種を入れて包み、楊枝でとめる。

油を引いたフライパンで6を焦げ目を付けるように両目焼く。(この時、楊枝側からやくと崩れにくくなります。)

普通の鍋ならグツグツいい始めたら弱火にして50分ほど。圧力鍋なら20分ほど煮込む

器にもって別で茹でたブロッコリーと新じゃがを添えたら完成！