キノコの酢みそ炒め

しめじは石づきをとり、ひと口大、舞茸もひと口大、エリンギは短冊切りにする。
サラダ菜は洗って芯をとり半分の長さに切る。

フライパンにキノコ、オリーブオイルを入れて中火で炒める。

火が通ったらサラダ菜を入れさっと混ぜる。
混ぜすぎるとボリュームがなくなるので注意。