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厚揚げと茄子の甘辛炒め

厚揚げと茄子の甘辛炒めの画像

Description

ご飯が進む副菜です。厚揚げでボリュームもでます！
お弁当にも♪

材料 （2～3人）

茄子
2本
厚揚げ
2〜3個
☆砂糖
大さじ1(大さじ1/2でもお好みで)
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
ごま油
適量
■ お好みで
炒り胡麻、七味
適量

作り方

  1. 1

    茄子は一口大の乱切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    厚揚げは気になる方は熱湯で油切りして、食べやすい薄切りに。私はそのまま切っちゃいます(笑)

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して茄子を炒める。※油はねが気になる人は先に茄子を入れてごま油を回しかけると油がはねませんよ♪

  4. 4

    厚揚げも入れて炒め、☆の調味料をまわしかけ、強中火で煮汁がなくなるまで炒め煮る。

  5. 5

    お好みで、七味や炒り胡麻を♪
    煮汁を残して大根おろしを添えても♪

コツ・ポイント

私はごはんの進む甘めが好きなので砂糖大さじ1入れますが、これはお好みなので減らしてもOK！

このレシピの生い立ち

甘辛い茄子が好きなので茄子に合う食材を使って、ご飯が進む副菜を作りたくて(^-^)
レシピID : 5613981 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年1月15日
写真
ぷぬーぴーさん
ナスがとろとろで甘くて白ご飯が進む♪(^^)
2019年8月8日
写真
空中逆上がり
照りもよくごま油の風味も美味でした！

喜んでもらえてよかったです♪美味しそうなレポ感謝です♡♡

2019年5月8日
初れぽ
写真
クックXFL002☆
大好きな甘辛味。夕飯にとても美味しくいただけました♪

甘辛は茄子に合いますよね♡♡美味しそうなレポ感謝です^^♡

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えみﾈｪ
厚揚げと茄子の甘辛炒め
by えみﾈｪ