オイスターソースで★ナスとトマトのスープ

ナスはピーラーで皮剥き、１センチ角のさいの目に切ったら、水にさらしておく。(アク抜き)

その間に、他の野菜も同じくさいの目に切っておく。

鍋にお水と野菜を入れて煮る。アクが出てきたら都度取る。