さつまとりんごの黒糖キャラメリゼケーキ

バターを室温に戻しておく。さつまいもは皮をとり、薄く小さめに切る。りんごの皮をとり、（さつまいもと同じくらいの大きさに）切り、ラム酒をふりかけておく。

鍋にバター（・・・のうち大さじ1くらい）をしき火にかけ、りんごとさつまいもを炒める。（5分くらい、りんごの色が変わる）水と黒糖も入れて煮つめる。

ケーキ型にクッキングペーパーをしき、２の煮たものをしきつめる。

卵を入れてよく混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、さっくりと混ぜる。

オーブンを180度に温める。３の容器に生地を流しいれて、机の上等でトントンして中の空気を抜く。オーブンで180度30分焼く。冷めてきたらカットしてひっくり返す。